POLLO AL HORNO CON PIMIENTOS

LOS PUCHEROS DE LA JUANI




Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo 
2 pimientos verdes 
2 pimientos rojos 
400 grs. de champiñones 
250 ml. de vino blanco 
1 cebolla 
1 diente de ajo 
2 hojas de laurel 
3 cdas. de aceite de oliva 
Pimienta 
Sal 

Preparación de la Receta:
Limpiar y trocear el pollo.
Salpimentarlo.
En una placa de horno pintada con aceite, colocamos el pollo.
Añadir el laurel, un chorro del vino y dejarlo hacer durante 40 minutos a temperatura media.
Vamos regando con el resto del vino.
En una cazuela con el aceite caliente pochar los pimientos los ajos, la cebolla y los champiñones cortados.
Sacar el pollo del horno e incorporar el jugo al sofrito.
Rectificar de sal.
Colocar el pollo en una fuente o platos individuales con la salsa de pimientos por encima.
Servir caliente.




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