LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 6 personas
500 grs. Ternera en filetes
Harina
Aceite de oliva virgen extra
3 Tomates maduros
1 cebolla entera
1 hoja laurel
3 vasos agua
180 ml Vino blanco
500 grs. robellones
Preparación de la Receta:
Empezaremos echando sal y luego los iremos enharinado los filetes de ternera.
Empezaremos echando sal y luego los iremos enharinado los filetes de ternera.
Los pondremos en la sartén y lo iremos moviendo para que no se nos pegue y a fuego lento, una vez echo pondremos en una olla.
Luego haremos un poco los robellones en la sartén que hemos echo la carne o si estan aguados se puede pasar directamente en la olla con la carne.
A continuación pondremos a sofreír la cebolla, cuando veamos que esta doradita echaremos el tomate maduro sin piel y un diente de ajo, estaremos así hasta que veamos que coja color, luego echaremos una hoja de laurel y un chorrito de vino y esperamos hasta que se absorba el vino y añadiremos un poquito de harina, una cucharada de café.
Una vez que este preparado le echaremos tres vasos de agua y lo removeremos un poco, apagamos el fuego y después lo pasaremos por el turmis y cuando ya hemos terminado lo pasamos a la olla con la carne y los robellones.
Luego haremos un poco los robellones en la sartén que hemos echo la carne o si estan aguados se puede pasar directamente en la olla con la carne.
A continuación pondremos a sofreír la cebolla, cuando veamos que esta doradita echaremos el tomate maduro sin piel y un diente de ajo, estaremos así hasta que veamos que coja color, luego echaremos una hoja de laurel y un chorrito de vino y esperamos hasta que se absorba el vino y añadiremos un poquito de harina, una cucharada de café.
Una vez que este preparado le echaremos tres vasos de agua y lo removeremos un poco, apagamos el fuego y después lo pasaremos por el turmis y cuando ya hemos terminado lo pasamos a la olla con la carne y los robellones.
