LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
0.5 lechuga verde.
0.5 lechuga morada.
500 g de langostinos.
2 aguacates medianos.
1 naranja.
1 granada.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de vino.
200 g de mayonesa.
Preparación de la Receta:
Cocemos los langostinos en agua con un chorrito de aceite y abundante sal. Cuando rompa el hervor, echamos los langostinos, los dejamos 3 minutos al fuego, y pasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego.
Sacamos los langostinos del agua caliente y los enfriamos rápidamente en agua con hielo. Una vez fríos, los pelamos.
Limpiamos las lechugas, troceamos las hojas de una manera informal y mezclamos los 2 tipos de hojas. Reservamos para después.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso central y lo fileteamos en láminas.
Pelamos la naranja y sacamos los gajos. Si es posible, y con paciencia pelamos cada gajo de naranja.
Pelamos la granada y sacamos los granos de la fruta.
En el fondo del plato colocamos la lechuga ligeramente aliñada con aceite y vinagre y vamos insertando láminas de aguacate, naranja y colas de langostinos, salseamos con un poco de mayonesa por encima de los langostinos.
Terminamos espolvoreando unos granos de granada por todo el plato a modo de decoración.
0.5 lechuga verde.
0.5 lechuga morada.
500 g de langostinos.
2 aguacates medianos.
1 naranja.
1 granada.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de vino.
200 g de mayonesa.
Preparación de la Receta:
Cocemos los langostinos en agua con un chorrito de aceite y abundante sal. Cuando rompa el hervor, echamos los langostinos, los dejamos 3 minutos al fuego, y pasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego.
Sacamos los langostinos del agua caliente y los enfriamos rápidamente en agua con hielo. Una vez fríos, los pelamos.
Limpiamos las lechugas, troceamos las hojas de una manera informal y mezclamos los 2 tipos de hojas. Reservamos para después.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso central y lo fileteamos en láminas.
Pelamos la naranja y sacamos los gajos. Si es posible, y con paciencia pelamos cada gajo de naranja.
Pelamos la granada y sacamos los granos de la fruta.
En el fondo del plato colocamos la lechuga ligeramente aliñada con aceite y vinagre y vamos insertando láminas de aguacate, naranja y colas de langostinos, salseamos con un poco de mayonesa por encima de los langostinos.
Terminamos espolvoreando unos granos de granada por todo el plato a modo de decoración.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.milrecetas.es/ . GRACIAS.
