LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 6 raciones
7 huevos, aceite de oliva virgen
sal
harina
pan rallado
Bechamel
1 cda mantequilla colmada
2 cdas harina
1/2 litro leche
sal
Preparación de la Receta:
En una sartén ponemos aceite de oliva, y freímos 4 huevos poniéndoles sal, y apartamos. Hacemos la salsa bechamel. poniendo en un cazo la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, mezclamos bien y añadimos poco a poco la leche, moviendo con unas varillas , salamos y cuando espese apartamos.
En una fuente ponemos la mitad de la salsa bechamel , encima los huevos y cubrimos con la bechamel restante, metemos al fresco como mínimo un par de horas, sacamos recortamos bien cada huevo con su salsa y los pasamos, primero por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doraditos por los dos lados, ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos calientes.
Ingredientes: para 6 raciones
7 huevos, aceite de oliva virgen
sal
harina
pan rallado
Bechamel
1 cda mantequilla colmada
2 cdas harina
1/2 litro leche
sal
Preparación de la Receta:
En una sartén ponemos aceite de oliva, y freímos 4 huevos poniéndoles sal, y apartamos. Hacemos la salsa bechamel. poniendo en un cazo la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, mezclamos bien y añadimos poco a poco la leche, moviendo con unas varillas , salamos y cuando espese apartamos.
En una fuente ponemos la mitad de la salsa bechamel , encima los huevos y cubrimos con la bechamel restante, metemos al fresco como mínimo un par de horas, sacamos recortamos bien cada huevo con su salsa y los pasamos, primero por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doraditos por los dos lados, ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos calientes.
