LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
300 gr pez espada
250 gr almejas
2 botes alubias cocidas
200 gr gambas congeladas sin piel
8 cucharadas aceite de oliva
1 hoja laurel
1/2 copa vino blanco
1 vaso caldo de pescado
2 dientes ajo
1 bote pequeño tomate triturado, o tomate natural
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo
Preparación de la Receta:Picamos la cebolla el pimiento y el ajo.
Cortamos el pez espada en tacos.
Ponemos una cazuela con el aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos las verduras.
Ponemos el tomate triturado en un colador a escurrir el exceso de líquido.
Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos el tomate. Le ponemos sal y una pizca de bicarbonato para quitar la acidez.
Dejamos freír unos minutos.
Añadimos el pez espada.
Le damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos evaporar.
Añadimos las gambas y las almejas.
Cuando las almejas comiencen a abrir, añadimos las alubias, previamente escurridas del agua que traen en el envase.
Le damos unas vueltas y añadimos el caldo de pescado la hoja de laurel y un poco de sal, si fuera necesario.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego bajo unos 8 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la tapa y dejamos unos 5 minutos más, moviendo la cazuela de vez en cuando para que espese un poco la salsa.
Ingredientes: para 4 raciones
300 gr pez espada
250 gr almejas
2 botes alubias cocidas
200 gr gambas congeladas sin piel
8 cucharadas aceite de oliva
1 hoja laurel
1/2 copa vino blanco
1 vaso caldo de pescado
2 dientes ajo
1 bote pequeño tomate triturado, o tomate natural
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo
Preparación de la Receta:Picamos la cebolla el pimiento y el ajo.
Cortamos el pez espada en tacos.
Ponemos una cazuela con el aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos las verduras.
Ponemos el tomate triturado en un colador a escurrir el exceso de líquido.
Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos el tomate. Le ponemos sal y una pizca de bicarbonato para quitar la acidez.
Dejamos freír unos minutos.
Añadimos el pez espada.
Le damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos evaporar.
Añadimos las gambas y las almejas.
Cuando las almejas comiencen a abrir, añadimos las alubias, previamente escurridas del agua que traen en el envase.
Le damos unas vueltas y añadimos el caldo de pescado la hoja de laurel y un poco de sal, si fuera necesario.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego bajo unos 8 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la tapa y dejamos unos 5 minutos más, moviendo la cazuela de vez en cuando para que espese un poco la salsa.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE https://cookpad.com/es/.GRACIAS.
