SALMON AL HORNO CON PATATAS

LOS PUCHEROS DE LA JUANI


Ingredientes: para 2 raciones
2 trozos lomo de salmón gruesos
4 gambas grandes
2 patatas
2 cucharadas perejil picado
Unas briznas de eneldo fresco
1 cucharadita eneldo seco
1 taza mayonesa
2 cucharadas nata para cocinar
Aceite de oliva virgen para freír
5 bayas 

Sal 
Pimienta


Preparación de la Receta:

Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas. 
Secar con papel de cocina. 
Calentar un poco de aceite y freír. 
Colar y reservar.
Salpimentar el pescado y espolvorear con eneldo. 
Pelar los gambones. 
Poner las patatas en una fuente de horno y espolvorear con perejil. 
Colocar encima los trozos de pescado.
Mezclar la mayonesa con la nata, salpimentar y batir. 
Añadir el eneldo fresco picado y colocar encima del pescado junto con los gambones. 
Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.


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