LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
6 yemas de huevo
100 g. azúcar
50 cl. agua
La piel de medio limón
1 palo canela
Azúcar glas
Preparación de la Receta:
Batimos las yemas, y las ponemos en un cazo.
Echamos el agua, el azúcar, la canela y el limón en otro cazo y poner a fuego medio.
Cuando empiece a hervir, retiramos la canela y el limón, y seguimos cocinando a fuego muy lento hasta obtener un almíbar denso.
Dejamos templar y vertemos el almíbar en el cazo de las yemas.
Ponemos a fuego medio bajo (sin hervir) y cocinamos hasta espesar.
Ponemos un papel de horno (para que la masa no se nos adhiera al plato) en un plato hondo y vertemos la mezcla.
Ingredientes:
6 yemas de huevo
100 g. azúcar
50 cl. agua
La piel de medio limón
1 palo canela
Azúcar glas
Preparación de la Receta:
Batimos las yemas, y las ponemos en un cazo.
Echamos el agua, el azúcar, la canela y el limón en otro cazo y poner a fuego medio.
Cuando empiece a hervir, retiramos la canela y el limón, y seguimos cocinando a fuego muy lento hasta obtener un almíbar denso.
Dejamos templar y vertemos el almíbar en el cazo de las yemas.
Ponemos a fuego medio bajo (sin hervir) y cocinamos hasta espesar.
Ponemos un papel de horno (para que la masa no se nos adhiera al plato) en un plato hondo y vertemos la mezcla.
Dejamos enfriar y formamos bolas.
Las rebozamos con azúcar glas y pondremos en cápsulas pequeñas.
Las rebozamos con azúcar glas y pondremos en cápsulas pequeñas.
