LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 5 raciones
750 gr merluza fresca
200 gr gulas
200 gr gambas peladas crudas
1/4 de cebolla
Aceite
250 ml vino blanco
250 ml agua
Harina para rebozar la merluza
1 pizca sal
Ingredientes: para 5 raciones
750 gr merluza fresca
200 gr gulas
200 gr gambas peladas crudas
1/4 de cebolla
Aceite
250 ml vino blanco
250 ml agua
Harina para rebozar la merluza
1 pizca sal
Preparación de la Receta:
Prepara dos sartenes con aceite, como 100 ml en cada una.
En una sartén pon la cebolla a dorar.
Preparar la harina en un plato y rebozar la merluza y freirla un poco en la segunda sartén.
Cuando la merluza esté un poco marcada, no frita, da igual que ese un poco cruda la pasamos a la sartén con la cebolla.
Seguidamente echamos las gambas y las gulas y sal al gusto, todo a fuego alto, le echamos también el vino y el agua.
Lo dejamos cocer ya a fuego medio como media hora y listo.
Preparar la harina en un plato y rebozar la merluza y freirla un poco en la segunda sartén.
Cuando la merluza esté un poco marcada, no frita, da igual que ese un poco cruda la pasamos a la sartén con la cebolla.
Seguidamente echamos las gambas y las gulas y sal al gusto, todo a fuego alto, le echamos también el vino y el agua.
Lo dejamos cocer ya a fuego medio como media hora y listo.
