LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 raciones
4 contramuslos de pollo sin piel
1 cebolla picada
1 cucharada pimentón dulce o picante
50 grs harina
3 cucharadas mantequilla
Caldo de pollo caliente
Pimienta negra, sal, cúrcuma, clava de olor
Preparación de la Receta:
Quitar todo resto de grasa al pollo, salpimentar y pasar cada trozo por harina.
Derretir en una sartén la mantequilla y poner el pollo a fuego fuerte.
Dorar por ambos lados.
Retirar el pollo y en la misma grasa rehogar la cebolla.
Retirar el pollo y en la misma grasa rehogar la cebolla.
Cuando esté blanda colocar el pollo.
Quitar del fuego y espolvorear con el pimentón y el resto de las especias.
Volver la sartén al fuego y cubrir con caldo.
Volver la sartén al fuego y cubrir con caldo.
Tapar y cocer a fuego bajo hasta que el pollo esté blando.
Si se seca demasiado ir agregando más caldo.
