LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 6 raciones
1 cola rape
4 patatas medianas
vino blanco
Alioli
Aceite
1 huevo
vinagre de sidra
1 ajo
perejil
sal
Para hacer el alioli
1 huevo entero
aceite de oliva
1 chorro vinagre
1 diente ajo
perejil y sal
Preparación de la Receta:
Se hacen las patatas a la panadera y se colocan en una fuente de horno, se riegan con el vino.
En una sartén se sella el rape cortado en en gruesos trozos y se coloca encima de las patatas.
Se baña todo bien con el alioli y se gratina en el horno durante 15 minutos a 180ºC. con cuidado que no se queme.
