LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 6 unidades
1 paquete 6 volovanes de hojaldre grandes
Endivias
Palitos cangrejo
Cogollos
Mayonesa
2 Pimientos del piquillo
Preparación de la Receta:
Limpiar las hojas de endibia para que no amarguen, secar, reservar algunas enteras para adornar y partir el resto en juliana.
Cortar los palitos de cangrejo en rodajas finitas, los cogollos en juliana y 1 pimiento del piquillo en brunoise (reservar el otro para decorar).
Mezclar los palitos de cangrejo, con la mayonesa, las endivias, los cogollos y los pimientos del piquillo.
Rellenar los volovanes y adornar con las hojas previamente reservadas y con un trocito de pimiento de piquillo.
