LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
2 ajos
1/2 cebolla
1 paquete bacon en lonchas
1 bandeja champiñones cortados y lavados
1/2 vaso vino de guiso
1/2 vaso vino blanco
Sal y pimienta
1 guindilla
1/2 pastilla de caldo
1 vaso de arroz redondo
Agua
Preparación de la Receta:
Trocear el bacon, picar el ajo y la cebolla.
Saltear el bacon primero y una vez suelte la grasa incorporar el ajo para que se sofría junto con la guindilla cayena, una vez doradito incorporar la cebolla y dejar pochar unos minutos, a fuego medio alto.
Incorporar los champiñones y saltear un poco, y ya comenzar a echar los vinos, sal y pimienta. Reducir el alcohol.
Echar la media pastilla de caldo y el arroz, sofreír un poco y poner el doble de agua.
Cocer el arroz 18 minutos y listo.
