LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
Arroz bomba
1/4 Champiñones
1/4 setas shiitake
1 cebolla pequeña
Ajos
Perejil
1 tomate de pera
1 cayena
1/4 de pimiento verde
1 copa brandy
Caldo de verduras
Preparación de la Receta:
Limpiamos las setas y las troceamos, junto con el perejil y los ajos, ponemos en un Wok y lo guisamos hasta que pierda volumen, apartamos.
Troceamos las verduras con un diente de ajo y lo ponemos en el Wok, cuando empiece a reducir, incorporar el brandy y reducir todo.
Agregamos el arroz, el triple de caldo que de arroz, al cabo de 7 minutos ponemos las setas e integramos, 9 minutos más
Apartamos y dejamos reposar 3 minutos.
