LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 aguacate
400 gr lentejas cocidas
Zumo de 1/2 limón
100 grs. queso feta o queso fresco
200 gr salmón ahumado
Sal
1 cda. mostaza antigua
Aceite de oliva
Preparación de la Receta:
Picamos la cebolla, el pimiento rojo y el aguacate.
Echamos en un bol las lentejas y las mezclamos con los ingredientes ya picados. Regamos con el zumo de limón.
Añadimos el queso cortado en dados y el salmón picado en tiras.
Echamos sal al gusto, la cucharada de mostaza y aceite de oliva al gusto. Mezclamos y dejamos enfriar.
Echamos sal al gusto, la cucharada de mostaza y aceite de oliva al gusto. Mezclamos y dejamos enfriar.
