LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
Col morada
Zanahorias
Cebollino o cebolla
Semillas de sésamo
Sal
Pimienta
Cilantro
Aderezo
Mayonesa o yogur griego
1 cucharada vinagre arroz
1 cucharada salsa soja
1 cucharada sake o vino blanco con azúcar
1/4 cucharadita wasabi (opcional)
1/4 cucharadita mostaza
1/4 cucharadita aceite de sésamo
1/2 cucharadita azúcar glas
Preparación de la receta:
En primer lugar cortaremos todos los vegetales y los introduciremos en un recipiente amplio apto para ensaladas.
En otro recipientes mezclaremos los ingredientes citados para el aderezo.
En mi caso he preferido usar yogur griego en lugar de mayonesa por hacer la salsa más ligera.
Mezclaremos todo muy bien para que la verdura se condimente por igual.
Espolvoreamos semillas de sésamo por encima para decorar.
