LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
Jamoncitos de pollo
1 diente ajo
1 cebolla
Sal, aove, pimienta negra molida
200 grs. almendras picadas
2 yemas de huevos cocido
Caldo de pollo
1 cucharada harina
1/2 vaso vino blanco
Azafrán
Preparación de la Receta:
Salpimentamos, sellamos los jamoncitos y reservamos.
En ese mismo aceite, echamos el ajo picado y la cebolla, salpimentamos y lo sofreímos, una vez sofrito añadimos las almendras picadas y las yemas de huevos cocido, azafrán, lo mezclamos todo bien y añadimosAdemás una cucharada de harina, removemos y tostamos bien.
Pasado ese tiempo añadimos el vaso de vino blanco, los jamoncitos y cubrimos con el caldo de pollo, llevamos a ebullición y dejamos que se cocine durante 30 minutos más o menos y listo.
