LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de patatas
6 huevos duros
60 grs. de almendra
7 rodajas de pan
1 Cebolla
Pimentón
3 hojas Laurel
Sal
1 bote pequeño guisantes
Preparación de la Receta:
Se sofríe la almendra y el pan y lo picamos todo a mortero o con la picadora de la batidora y reservamos.
Se pocha la cebolla y el pimentón.
Ponemos la cacerola con agua, el laurel y un poco de azafrán y la ponemos al fuego.
Pelamos y tronchamos las patatas y las vamos metiendo.
Cuando rompa a hervir añadimos el resto de ingredientes a falta de los huevos.
Cuando estén las patatas se añaden el huevo cortado lo dejamos 3 minutos para que la yema se deshaga un poco y servimos.
Cuando estén las patatas se añaden el huevo cortado lo dejamos 3 minutos para que la yema se deshaga un poco y servimos.
