LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 huevos
4 lonchas queso plato
Tomate frito o tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pimentón picante o dulce
Preparación de la Receta:
Poner a hervir los 4 huevos, durante 7 minutos.
Picar la cebolla y los pimientos en cuadros pequeños, sofreír hasta que esté pochado.
Cuando las verduras estén hechas, distribuimos por la sartén, añadimos el tomate por encima, la cantidad que nos guste, cortamos los 4 huevos a mitad, los ponemos encima de las verduras.
Añadimos sal pimienta y pimentón al gusto.
Cubrimos con queso.
Tapamos la sartén y dejamos 5 minutos.
