LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 6 personas
2 calabacines grandes o 3 medianos
1 cebolla grande
5 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación de la Receta:
Pelar la cebolla y picar en cuadraditos.
Poner a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Pelar los calabacines y trocear en rodajas.
Pelar los calabacines y trocear en rodajas.
Una vez que la cebolla esté transparente añadimos el calabacín y una pizca de sal.
Tapamos y dejamos que suelte toda el agua.
Vamos removiendo de vez en cuando.
Cuando el calabacín se ponga doradito.
Cuando el calabacín se ponga doradito.
Añadimos los huevos y removemos bien hasta cuajar.
Una vez cuajado ya estaría listo para consumir.
Una vez cuajado ya estaría listo para consumir.
Este plato se puede tomar tanto caliente como templado o frío.
