LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
750 grs. mejillones cocidos
250 grs. col lombarda
150 grs.de pimiento verde
135 grs.de pimiento rojo
50 grs. cebolla
1 buen puñado de cilantro fresco picado
Zumo de una lima
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 chorrito vinagre louit
Sal
Preparación de la Receta:
Pon a fuego medio alto una olla baja con los mejillones previamente lavados dentro, tápala y espera que se abran.
Pon a fuego medio alto una olla baja con los mejillones previamente lavados dentro, tápala y espera que se abran.
Sácalos de las conchas y reserva.
Pica al gusto todas las verduras y colócalas en un bol.
Pica al gusto todas las verduras y colócalas en un bol.
Pon los mejillones arriba y añade el cilantro, el zumo de la lima y sazona.
