LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
2 raciones
2 lomos merluza fresca
Pimientos del piquillo
4 ajos
1/2 cebolla
Sal
Pimienta
Orégano
Pimentón
Perejil
Vino blanco
Aceite
Preparación de la Receta:
Ponemos 3 cucharadas de aceite en la sartén y freímos los ajos un minuto.
Añadimos la cebolla en juliana.
Dejamos cocinar a fuego lento 3/4 minutos
Añadimos el pimiento, cuando empiece a chispear echamos la sal, pimienta, orégano, pimentón y un poco de vino, removemos todo y trituramos.
Añadimos el pimiento, cuando empiece a chispear echamos la sal, pimienta, orégano, pimentón y un poco de vino, removemos todo y trituramos.
Volcamos en la sartén
Cuando el vino se evapore, ponemos los lomos (con un poco de sal por encima), en la sartén, tapamos esta y dejamos que se hagan 2 minutos por cada lado.
Cuando el vino se evapore, ponemos los lomos (con un poco de sal por encima), en la sartén, tapamos esta y dejamos que se hagan 2 minutos por cada lado.
Servimos con perejil por encima
