LOS OUCHEROS DE LA JUANI
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Ingredientes:para 2 personas
1 codillo
1 cerveza negra
1 cebolla
1 rama romero
Sal
Aceite de oliva
Boletus
1 codillo
1 cerveza negra
1 cebolla
1 rama romero
Sal
Aceite de oliva
Boletus
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Preparación de la Receta:
En una olla doramos el codillo por todos lados con un poco de aceite a fuego fuerte, para sellar y que no pierda sus jugos.
En una olla doramos el codillo por todos lados con un poco de aceite a fuego fuerte, para sellar y que no pierda sus jugos.
Luego picamos la cebolla pequeña y añadimos.
Una vez pochada la cebolla echamos un poco de sal y la cerveza tapamos y dejamos cocer 30 minutos.
Una vez reducido añadimos los boletus, damos la vuelta al codillo y cubrimos de agua tapamos y dejamos reducir otra vez sobre 1 hora.
Destapamos y vemos que ya esta la salsa como nos guste y servimos.
Una vez pochada la cebolla echamos un poco de sal y la cerveza tapamos y dejamos cocer 30 minutos.
Una vez reducido añadimos los boletus, damos la vuelta al codillo y cubrimos de agua tapamos y dejamos reducir otra vez sobre 1 hora.
Destapamos y vemos que ya esta la salsa como nos guste y servimos.
