LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
500 Gramos de Calabacin
½ Unidad de Cebolleta
1 Unidad de Huevo
4 Cucharadas soperas de pan rallado
2 Cucharadas soperas de queso feta rallado
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra molida
1 Puñado de Hierbabuena fresca
Para el rebozado
1 Unidad de Huevo
150 Gramos de Pan rallado
150 Gramos de Harina
400 Mililitros de Aceite de oliva
Preparación de la Receta:
Reunimos todos los ingredientes para elaborar las croquetas griegas de calabacín.
Lavamos los calabacines y los rallamos sin pelar.
Los disponemos en un escurridor para que suelten el agua.
Picamos la cebolleta muy fina y la disponemos en un bol.
Agregamos el huevo batido, sal y pimienta.
A continuación, añadimos el pan rallado y hierbabuena picada.
Por último, incorporamos el queso feta rallado y el calabacín.
Agregamos un poco de sal y mezclamos bien.
Si la masa está muy líquida, podemos añadir más pan rallado o un poco de harina.
Formamos bolas con la ayuda de dos cucharas y pasamos las croquetas griegas de calabacín por harina, huevo batido y pan rallado.
Le damos forma de croqueta con las manos.
Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva a temperatura fuerte.
Las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.
ESTA RECETA ESTA TOMADA DE https://www.recetasgratis.net/ . GRACIAS.
