LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 6 personas
1 kg de brócoli
2 aguacates medianos o 1 aguacate grande
2 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de Módena
Limón
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Cocer los 2 huevos durante 10 minutos.
Ingredientes: para 6 personas
1 kg de brócoli
2 aguacates medianos o 1 aguacate grande
2 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de Módena
Limón
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Cocer los 2 huevos durante 10 minutos.
Enfriarlos, pelarlos y cortar en trozos. Reservar.
Mientras, lavar el brócoli y separar los ramilletes del tallo (que se desechará). Cocer en una olla rápida con un dedo de agua en el cestillo, durante 3 minutos desde que sale completamente la válvula.
Mientras, lavar el brócoli y separar los ramilletes del tallo (que se desechará). Cocer en una olla rápida con un dedo de agua en el cestillo, durante 3 minutos desde que sale completamente la válvula.
Escurrir bien.
Pelar y retirar el hueso de los aguacates, trocear y regar con zumo de limón para que no se oscurezcan.
En una fuente disponer los ramilletes de brócoli, los trozos de aguacate y los de huevo.
Pelar y retirar el hueso de los aguacates, trocear y regar con zumo de limón para que no se oscurezcan.
En una fuente disponer los ramilletes de brócoli, los trozos de aguacate y los de huevo.
Salpimentar y añadir ajo molido al gusto.
Batir en una taza el aceite con la cucharada de vinagre de Módena, regar con ello la ensalada y mezclar todo bien pero con cuidado para no romper los ramilletes y el aguacate.
Dejar a temperatura ambiente al menos 15 minutos antes de servir, para que las verduras se impregnen bien de la vinagreta.
Batir en una taza el aceite con la cucharada de vinagre de Módena, regar con ello la ensalada y mezclar todo bien pero con cuidado para no romper los ramilletes y el aguacate.
Dejar a temperatura ambiente al menos 15 minutos antes de servir, para que las verduras se impregnen bien de la vinagreta.
ESTA RECETA ESTA TOMADA DE https://recetaslight.adelgazar.net/ . GRACIAS.
