LOS PUCHEROS DE LAJUANI
Ingredientes:
Pollo asado (el que te haya quedado de una receta) sobre 400 gramos
4 cucharadas de aceite
1 litro de leche
6 cucharadas de harina
1/2 cebolla
Sal
Pimienta
Nuez moscada
2 huevos
Pan rallado
Preparación de la Receta:
Las croquetas de pollo asado de esta receta están elaboradas con los restos de un asado de pollo que no se ha comido, pero también se pueden elaborar con una carne de pollo recién pasada por la plancha o hervida, picándola después para hacer la masa de las croquetas.
Tras picar los restos de carne del pollo asado, pon 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla que deberá estar picada de forma fina, hasta que comience a tomar color sin quemarse.
Agrega la carne de pollo y rehoga los dos ingredientes.
A continuación, añade la harina y tuesta el conjunto, echa la leche hirviendo y deja que espese, removiendo sin parar.
Salpimenta al gusto, y añade opcionalmente una pizca de nuez moscada molida. Vierte la masa sobre un recipiente, tapa con papel film bien pegado (para evitar que nos forme una capa dura por encima) y deja enfriar.
Una vez que la masa esta fría y densa, forma las croquetas y rebózalas en huevo batido (2 huevos) y en el pan rallado, fríelas en abundante aceite muy caliente hasta que estén doradas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Una vez que la masa esta fría y densa, forma las croquetas y rebózalas en huevo batido (2 huevos) y en el pan rallado, fríelas en abundante aceite muy caliente hasta que estén doradas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.recetasfacil.com/ . GRACIAS.
