LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
400 g fusilli
10 hojas frescas albahaca
75 g de piñones tostados
100 g queso parmesano en polvo
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
sal
Ingredientes: para 4 personas
400 g fusilli
10 hojas frescas albahaca
75 g de piñones tostados
100 g queso parmesano en polvo
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación de la Receta:
Primero ponemos en un mortero el ajo con un poco de sal y lo machacamos hasta tener un puré finito
Añadimos entonces los piñones y seguimos machacando hasta conseguir una pasta homogénea.
Agregamos las hojas de albahaca cortándolas por la mitad con las manos, machacamos bien y las reducimos a puré.
En este punto vamos incorporando una cucharada de queso y un chorrito de aceite, sin parar de darle vueltas.
Conforme añadimos queso y aceite vamos probando hasta que alcance el sabor deseado. Rectificamos de sal.
Mientras hervimos los fusilli en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.
Escurrimos los fusilli, servimos en un plato y salseamos con la salsa pesto.
Primero ponemos en un mortero el ajo con un poco de sal y lo machacamos hasta tener un puré finito
Añadimos entonces los piñones y seguimos machacando hasta conseguir una pasta homogénea.
Agregamos las hojas de albahaca cortándolas por la mitad con las manos, machacamos bien y las reducimos a puré.
En este punto vamos incorporando una cucharada de queso y un chorrito de aceite, sin parar de darle vueltas.
Conforme añadimos queso y aceite vamos probando hasta que alcance el sabor deseado. Rectificamos de sal.
Mientras hervimos los fusilli en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.
Escurrimos los fusilli, servimos en un plato y salseamos con la salsa pesto.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.recetasdiarias.com/ . GRACIAS.
