LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
12 champiñones de tamaño grande
1/2 kg. patatas
80 gr. panceta ahumada
100 gr. cebolla dulce
50 gr. queso rallado
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Poner las patatas limpias y con piel, en una olla con agua fría y sal.
Ingredientes: para 4 raciones
12 champiñones de tamaño grande
1/2 kg. patatas
80 gr. panceta ahumada
100 gr. cebolla dulce
50 gr. queso rallado
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Poner las patatas limpias y con piel, en una olla con agua fría y sal.
Hervir unos 30 minutos, comprobar que estén cocidas.
Pelar y aplastarlas con el pasa-purés.
Limpiar los champiñones y cortarles el pie.
Limpiar los champiñones y cortarles el pie.
Cocer en una plancha con unas gotas de aceite y una pizca de sal ...
Trocear la cebolla y los tronquitos del champiñón; freírlos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a estar transparente la cebolla.
Trocear la cebolla y los tronquitos del champiñón; freírlos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a estar transparente la cebolla.
Añadir la panceta, freír un minuto y mezclar con el puré, remover con una cuchara de madera y dejar cocer unos 2 minutos más.
Probar de sal y pimienta.
Poner el puré en una manga pastelera y rellenar los champiñones.
Unos minutos antes de servir, gratinar al horno ...
Servir a la mesa recién gratinados.
Poner el puré en una manga pastelera y rellenar los champiñones.
Unos minutos antes de servir, gratinar al horno ...
Servir a la mesa recién gratinados.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE https://cookpad.com/es/ . GRACIAS.
