HUEVOS ESCALFADOS EN MENESTRA DE VERDURAS

LOS PUCHEROS DE LA JUANI

Ingredientes:
Judias verdes
espárragos verdes o blancos
guisantes
habas
zanahoria
alcachofas
jamón en dados


Preparación de la Receta:Cocer las verduras por separado, sofreír una cebolla, ajos, jamón. 

Se puede espesar con maicena.
Servir las verduras, echar el sofrito por encima junto con el caldo de cocción, escalfar un huevo por comensal.

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