TOMATES RELLENOS DE ENSALADA

LOS PUCHEROS DE LA JUANI


Ingredientes:
2 tomates grandes sin semillas
1 cogollo lechuga cortado muy fino
1/2 cebolla roja picada
1 pepino troceado sin semillas
Mayonesa
Anchoas en aceite


Preparación de la Receta:

Abrir los tomates por la mitad y retirar las semillas. 
Poner en un plato boca abajo para que suelten el agua.
Picar fino el cogollo de lechuga, el pepino y la cebolla. 

Mezclar con mayonesa.
Rellenar los tomates con la mezcla y decorar con una anchoa en aceite.


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