LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
1 kg filetes de entrecot
aceite de oliva
1 cebolla
3/4 dientes ajo
½ pimiento verde
champiñones
1 vaso vino de jerez o blanco
sal, pimienta molida, tomillo y laurel
Preparación de la Receta:
Ingredientes: para 4 raciones
1 kg filetes de entrecot
aceite de oliva
1 cebolla
3/4 dientes ajo
½ pimiento verde
champiñones
1 vaso vino de jerez o blanco
sal, pimienta molida, tomillo y laurel
Preparación de la Receta:
A los filetes de entrecot se les pone sal, pimienta, tomillo y se deja reposar.
En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se pasan por ella los filetes, sólo un poco y se colocan en un caldero aparte.
En ese mismo aceite o añadiéndole un poco más, se sofríen primero los dientes de ajo, la cebolla picada y el pimiento verde. Se sofríe.
Cuando esté la cebolla doradita, se le añade el vino y se deja evaporar.
Seguidamente se le añade un poco de agua y las hojas de laurel.
Se añade todo al caldero donde está la carne y se pone al fuego durante media hora o cuando la carne esté blanda.
Cuando quede unos cinco minutos para retirarla, se le añaden los champiñones. Se prueba y se rectifica de sal, si es preciso.
Para acompañar, se doran unas papitas.
A mí me gusta, después de fritas, meterlas en el caldero con la carne para que se impregnan de la salsa y se quedan riquísimas.
En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se pasan por ella los filetes, sólo un poco y se colocan en un caldero aparte.
En ese mismo aceite o añadiéndole un poco más, se sofríen primero los dientes de ajo, la cebolla picada y el pimiento verde. Se sofríe.
Cuando esté la cebolla doradita, se le añade el vino y se deja evaporar.
Seguidamente se le añade un poco de agua y las hojas de laurel.
Se añade todo al caldero donde está la carne y se pone al fuego durante media hora o cuando la carne esté blanda.
Cuando quede unos cinco minutos para retirarla, se le añaden los champiñones. Se prueba y se rectifica de sal, si es preciso.
Para acompañar, se doran unas papitas.
A mí me gusta, después de fritas, meterlas en el caldero con la carne para que se impregnan de la salsa y se quedan riquísimas.
