LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 8 raciones
Ingredientes para la masa de canelones:
8 huevos.
3/4 litro leche.
1 1/2 taza harina común.
1 pizca pimienta negra molida.
1 cda colmada de mantequilla.
1 cda aceite.
Sal a gusto.
Ingredientes para el relleno:
2 pechugas de pollo.
1 tomate.
2 zanahorias.
1 pimiento verde italiano.
1/2 pimiento morrón rojo.
2 dientes ajo.
1 puré de tomate.
1/2 cdts pimienta negra molida.
1 cdts orégano.
1 cdts pimentón.
Sal a gusto.
4 cdas aceite de oliva suave.
150 g queso rallado en polvo especial para pastas.
Preparación de la Receta:Mezclar en un bol los huevos batidos, la leche, la harina, el aceite, la mantequilla derretida fría, la pimienta y la sal hasta que se forme una masa cremosa casi líquida.
En una panquequera o sartén pequeña cocinar los panqueques o crepes para los canelones añadiendo una gotita de aceite para cada uno.
Ingredientes: para 8 raciones
Ingredientes para la masa de canelones:
8 huevos.
3/4 litro leche.
1 1/2 taza harina común.
1 pizca pimienta negra molida.
1 cda colmada de mantequilla.
1 cda aceite.
Sal a gusto.
Ingredientes para el relleno:
2 pechugas de pollo.
1 tomate.
2 zanahorias.
1 pimiento verde italiano.
1/2 pimiento morrón rojo.
2 dientes ajo.
1 puré de tomate.
1/2 cdts pimienta negra molida.
1 cdts orégano.
1 cdts pimentón.
Sal a gusto.
4 cdas aceite de oliva suave.
150 g queso rallado en polvo especial para pastas.
Preparación de la Receta:Mezclar en un bol los huevos batidos, la leche, la harina, el aceite, la mantequilla derretida fría, la pimienta y la sal hasta que se forme una masa cremosa casi líquida.
En una panquequera o sartén pequeña cocinar los panqueques o crepes para los canelones añadiendo una gotita de aceite para cada uno.
Emplear un cucharón para verter la preparación en la sartén.
Los panqueques se van haciendo uno a uno y colocando en un plato uno encima de otro. Reservar.
Aparte, en una cacerola, sofreir en aceite de oliva suave la cebolla, los pimientos, el ajo, todo picadito finamente, y la zanahoria cortada en dados pequeñitos.
Agregar las pechugas de pollo cortada en trocitos pequeñitos ( lo más pequeñitos posible), condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto y mezclar dejando cocinar unos 10 minutos a fuego moderado.
Agregar el puré de tomate, mezclar y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego lento.
Aparte, en una cacerola, sofreir en aceite de oliva suave la cebolla, los pimientos, el ajo, todo picadito finamente, y la zanahoria cortada en dados pequeñitos.
Agregar las pechugas de pollo cortada en trocitos pequeñitos ( lo más pequeñitos posible), condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto y mezclar dejando cocinar unos 10 minutos a fuego moderado.
Agregar el puré de tomate, mezclar y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego lento.
El pollo y las verduras se terminarán de cocinar en la salsa de tomate.
Rellenar los panqueques uno a uno formando los canelones.
Rellenar los panqueques uno a uno formando los canelones.
El relleno debe estar lo más escurrido posible, es decir que se rellenará con el pollo y las verduras reservando la salsa de tomate para cubrir los canelones.
Colocar los canelones en una pirex o fuente adecuada para llevar al horno, previamente enmantecada.
Cubrir los canelones con la salsa de tomate y hornear para que se calienten bien.
Retirar los canelones del horno y servir espolvoreados con queso en polvo.
Colocar los canelones en una pirex o fuente adecuada para llevar al horno, previamente enmantecada.
Cubrir los canelones con la salsa de tomate y hornear para que se calienten bien.
Retirar los canelones del horno y servir espolvoreados con queso en polvo.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE https://cookpad.com/es/.GRACIAS.
