LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
3 carrilladas cerdo
250 ml caldo de carne
30 ml vino tinto
2 patatas
3 zanahorias
1 cebolla
2 ajos
2 hojas laurel
1 pellizco Pimentón dulce
Sal, pimienta y aceite
Preparación de la Receta:Poner el horno a 180 grados. En una bandeja poner un poco de aceite, salpimentar las carrilladas y colocar en la bandeja.
Pelar la cebolla y picar modo juliana. Ajos limpios y laminados. Patata limpia y en rodajas más bien gruesas. Zanahoria pelada y en rodajas.
Colocar los ingredientes, alrededor de las carrilladas y agregamos el caldo de carne y el Pimentón dulce, hojas de laurel. Colocar al horno en zona media. El horno arriba y abajo.
Ir girando las carrilladas y removiendo los ingredientes de alrededor. Cuando se quede casi sin caldo, agregamos el vino y terminar el horneado. En mi horno estuvo 35 +- minutos, ir controlando el proceso.
Sacar las carrilladas y disponer en un plato con las patatas alrededor. El resto de ingredientes y sus jugos pasarlos por el miniprimer, y hacer una salsa. Incorporar al plato.
Ingredientes:
3 carrilladas cerdo
250 ml caldo de carne
30 ml vino tinto
2 patatas
3 zanahorias
1 cebolla
2 ajos
2 hojas laurel
1 pellizco Pimentón dulce
Sal, pimienta y aceite
Preparación de la Receta:Poner el horno a 180 grados. En una bandeja poner un poco de aceite, salpimentar las carrilladas y colocar en la bandeja.
Pelar la cebolla y picar modo juliana. Ajos limpios y laminados. Patata limpia y en rodajas más bien gruesas. Zanahoria pelada y en rodajas.
Colocar los ingredientes, alrededor de las carrilladas y agregamos el caldo de carne y el Pimentón dulce, hojas de laurel. Colocar al horno en zona media. El horno arriba y abajo.
Ir girando las carrilladas y removiendo los ingredientes de alrededor. Cuando se quede casi sin caldo, agregamos el vino y terminar el horneado. En mi horno estuvo 35 +- minutos, ir controlando el proceso.
Sacar las carrilladas y disponer en un plato con las patatas alrededor. El resto de ingredientes y sus jugos pasarlos por el miniprimer, y hacer una salsa. Incorporar al plato.
