LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
Hojas endivia
1 tomate
1/2 aguacate
1/4 cebolleta
1/2 limón
8 langostinos
1/2 pimiento rojo asado
Alcaparras
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en trocitos.
Vamos a hacer un picadillo en un bol con el tomate, la cebolleta, el aguacate y los langostinos a trocitos.
Aliñamos la mezcla con el zumo del limón, aceite, sal y pimienta negra
Sacamos las hojas más grandes de las endivias y las lavamos bien.
Ingredientes: para 4 raciones
Hojas endivia
1 tomate
1/2 aguacate
1/4 cebolleta
1/2 limón
8 langostinos
1/2 pimiento rojo asado
Alcaparras
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en trocitos.
Vamos a hacer un picadillo en un bol con el tomate, la cebolleta, el aguacate y los langostinos a trocitos.
Aliñamos la mezcla con el zumo del limón, aceite, sal y pimienta negra
Sacamos las hojas más grandes de las endivias y las lavamos bien.
Llevamos las hojas con el picadillo y ya tendremos lista la ensalada.
