LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 raciones
2 endibias medianas
1 tomate maduro
1 lata mejillones al natural
Aceitunas rellenas de pimiento morrón
Aceite de oliva y sal
Preparación de la Receta:
Deshojamos las endibias, las lavamos y colocamos en una fuente.
Cortamos el tomate natural en dados y lo echamos en el centro de la ensaladera, sazonando con un poco de sal.
Colocamos un mejillón en cada hoja de endibia.
Ingredientes: para 2 raciones
2 endibias medianas
1 tomate maduro
1 lata mejillones al natural
Aceitunas rellenas de pimiento morrón
Aceite de oliva y sal
Preparación de la Receta:
Deshojamos las endibias, las lavamos y colocamos en una fuente.
Cortamos el tomate natural en dados y lo echamos en el centro de la ensaladera, sazonando con un poco de sal.
Colocamos un mejillón en cada hoja de endibia.
Cortamos por la mitad las aceitunas y las repartimos por encima del tomate.
En el centro puedes poner los cogollos de las endibias y un par de tomates cherry. Por último echamos un poco de aceite de oliva y servir fría.
En el centro puedes poner los cogollos de las endibias y un par de tomates cherry. Por último echamos un poco de aceite de oliva y servir fría.
