LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
Rape
2 dientes ajos
Almejas
10 almendras
1 cebolla
Harina
Caldo de pescado
Gambas
Perejil
1 pimiento verde
2 tomates
Vino blanco
Aceite
Preparación de la Receta:
Ingredientes:
Rape
2 dientes ajos
Almejas
10 almendras
1 cebolla
Harina
Caldo de pescado
Gambas
Perejil
1 pimiento verde
2 tomates
Vino blanco
Aceite
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Poner las almejas en agua fría y sal.
Limpiar, trocear y salar el rape (puedes enharinar el rape) sofríelo y reservar.
Saltea las gambas y reservar.
Picar en un mortero el perejil, los ajos y las almendras.
Picar y sofreir el pimiento y la cebolla.
Añade el tomate rallado y mantener a fuego suave unos 10 minutos.
Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado.
Limpiar, trocear y salar el rape (puedes enharinar el rape) sofríelo y reservar.
Saltea las gambas y reservar.
Picar en un mortero el perejil, los ajos y las almendras.
Picar y sofreir el pimiento y la cebolla.
Añade el tomate rallado y mantener a fuego suave unos 10 minutos.
Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado.
Deja unos 10 minutos.
Añadir las gambas, el rape y las almejas.
Una vez abiertas las almejas, retira del fuego y listo.
Añadir las gambas, el rape y las almejas.
Una vez abiertas las almejas, retira del fuego y listo.
