LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
1 bolsa medallones de merluza
1 cebolla grande morada
1/2 pimiento rojo
200 gr guisantes congelados
Sal, pimentón
Aove y harina para rebozar pescado si se desea
Preparación de la Receta:
Sofreír medallones enharinados.... si se desea o sino dejarlos aparte sin freír.
Cuando estén sofrito, se reservan.
Sofreír cebolla y pimiento bien picados.
Añadir los guisantes, sal, pimentón y un poco más de AOVE.
Verter 1 vaso o más de agua y chorro de vino.
Verter 1 vaso o más de agua y chorro de vino.
Añadir laurel, perejil y guindilla si se quiere un toquecito picante.
Dejar caer los medallones.
Dejar caer los medallones.
Cocer 15 minutos.
