LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 raciones
100 gr. arroz basmati
2 latas mejillones en escabeche
1 lata berberechos
12 langostinos pelados
Aceitunas
1/2 limón
Perejil
Vinagre de vino y de Módena
Sal, pimienta
Aceite
3 tiras pimiento asado
Preparación de la Receta:
Hervimos el arroz al dente, pasamos por agua fría y lo ponemos en la fuente.
En un bol juntamos el marisco, guardando un poco de caldo de los berberechos.
Para la salsa:
El jugo de los berberechos, los vinagres, perejil, sal pimienta y aceite.
Mezclamos bien.
Ponemos el marisco sobre el arroz, le añadimos la salsa y decoramos con aceitunas y el pimiento.
Ponemos el marisco sobre el arroz, le añadimos la salsa y decoramos con aceitunas y el pimiento.
