LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 raciones
450 g espinacas
20 g harina
20 g mantequilla
1/2 litro leche
2 huevos
Queso rallado (al gusto)
Sal / nuez moscada /pimienta
Preparación de la Receta:
Poner la espinaca a cocer.
Hacer la bechamel
Echas los 20 gr de mantequilla, dejar que se derrita y echar los 20 gr de harina, dejar que se toque un poco sin parar de mover, e ir echando la leche poco a poco hasta llegar al espesor que deseemos, echar pimienta y nuez moscada.
Una vez tengamos cocida las espinacas ponemos toda en un recipiente de horno, aplastamos y hacemos dos huecos en el medio, echamos el huevo y volvemos a tapar con un poco de espinacas, echamos la bechamel por encima y queso rallado.
Dejamos en el horno hasta que se gratine a 180°C.
