LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
400 grs. salmón ahumado
3 aguacates grandes
4 huevos poché
El zumo de 1 limón
Sal
Preparación de la Receta:
Abrir los aguacates y pisar con un tenedor, añadir el zumo de limón y la sal.
Hacer los huevos poché y reservar.
Forrar cuencos individuales con el salmón y poner el huevo.
Añadir el puré de aguacate y cubrir.
Con lo que sobra de salmón por los lados cerrar hacia dentro.
Con lo que sobra de salmón por los lados cerrar hacia dentro.
Tapar con papel film y guardar en el frigorífico 2 horas.
