LOS PCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
1/2 taza de albahaca
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de piñones tostados
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
500 mgs. de langostinos pelados
Preparación de la Receta:
Poner la albahaca, ajo, piñones, queso parmesano, aceite, jugo de limón, la sal y la pimienta en una batidora hasta que quede suave.
Marinar los camarones en un bool por lo menos durante 20 minutos y refrigerar por lo menos una noche.
Hacer una brocheta de camarones con palitos de madera y ponerlos en la parrilla a fuego medio-alto hasta que se cueza, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
