LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
1,500 kilos de lomo de cerdo limpio
4 naranjas
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 taza de vino blanco
1 rama de romero
Sal
Pimienta
1/2 cebolla
Preparación de la Receta:
Se pone en un sartén un poco de aceite y se dora el lomo, se seca y se pone en un platón.
Colocar la cebolla en el sartén.
Se saca el jugo de las naranjas, se disuelve la mostaza y se agrega el vino blanco, sal, pimienta y romero.
Agrega el lomo y tapa.
Cocina con fuegoe suave hasta que el lomo este suave y la cebolla casi se deshaga (aproximadamente 1 hora).
Apaga y deja enfriar.
Saca el lomo y corta en filetes.
Cuela la salsa, si esta muy ligera, espesa con un cucharadita de maizena.
