LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
1/2 naranja
1/2 tomate
1/2 pepino
1 trozo queso curado
Albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal
120 grs. Arroz
Salmón ahumado
Boquerones en vinagre o Anchoas
Preparación de la Receta:
Cortamos los ingredientes a dados pequeños.
Con el aceite, la albahaca y el vinagre hacemos una emulsión.
Cocemos el arroz con sal y lo incorporas al bol con los demás ingredientes.
Cortamos el salmón ahumado y los boquerones y añadimos.
Aderezar con la emulsión y emplatar.
Adornar con huevo cocido.
