LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 3 personas
1 kilo chipirones
3 cebollas tiernas medianas o una grande
3 dientes ajo
1 vaso vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación de la receta:
Preparamos los ingredientes. Lavamos, escurrimos bien los chipirones y picamos el ajo finito.
Picamos la cebolla en juliana y preparado todo comenzamos por poner en una olla dos cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos los ajos picaditos la cebolla y la sal para que la cebolla suelte el agua.
Tenemos pochando la cebolla unos cinco minutos y añadimos los chipirones.
Los tenemos unos tres minutos dándole vueltas y le añadimos el vaso de vino blanco.
Lo dejamos reducir, lo rectificamos de sal si es necesario.
