LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 5 raciones
1 pulpo de 3/4 kg
1 cebolla
2 ajos,perejil, cayena y aceite, todo mezclado
1/2 lata cerveza
1/2 vaso vino blanco
Pimentón
Sal, pimienta
Aceite
Patatas
Preparación de la receta:
Congelar el pulpo, sacarlo un día antes de cocinarlo.
Una vez descongelado, lo metemos tres veces en agua hirviendo (se limpian mejor las ventosas)
Poner el pulpo con la cebolla, el majado de ajo,perejil y cayena la media cerveza, el vino y un chorro de aceite.
Poner al horno/grill (que ya tendremos caliente) unas dos horas.
Cortar la patatas a cuadraditos, freír y echar al pulpo dos minutos antes de apagar el horno.
Quitar la cabeza y partir las patas por separado.
Echar el pimentón por encima.
