LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 raciones
3 berenjenas pequeñas
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 pechuga de pollo
Sal
Pimienta
Aove
Salsa de soja
3 huevos
Preparación de la Receta:
Sofreímos la cebolla y el pimiento.
Cuando esté pochada el sofrito añadimos la berenjena y la salteamos a fuego medio alto.
Cuando esté bien rehogado, añadimos el pollo troceado y salteamos y salpimentamos.
Y a continuación echamos los huevos y vamos revolviendo el conjunto hasta que esté el huevo cuajado.
