LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 raciones
6 huevos
1 puerro
8 langostinos
1 bote habitas baby (150 grs.)
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación de la Receta:
Lo primero que haremos será sofreír el puerro, cortado en trozos granditos, y con un toque de sal marina.
Cuando esté dorado, añadimos los langostinos cortados por la mitad y previamente salados.
Apenas los langostinos empiezan a cambiar de color, añadimos las habitas y rehogamos dos minutos.
Batimos ligeramente los seis huevos y se los añadimos al sofrito.
Salpimentamos al gusto.
Vamos removiendo hasta alcanzar la textura deseada.
