LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 raciones
1 costillar de cerdo
Agua (hasta cubrir)
1/2 vaso Azúcar
1/2 vaso Sal
Laurel
Salsa barbacoa
Preparación de la Receta:
Cortar el costillar en cuatro y cubrirlo de agua añadir medio vaso de sal y medio de azúcar.
Dejar reposar toda la noche.
Una vez macerado toda la noche sacarlas y añadirlas a la olla express con agua y unas hojas de laurel.
Una vez macerado toda la noche sacarlas y añadirlas a la olla express con agua y unas hojas de laurel.
Cuando la olla exprés comience a hervir dejarlo cocer 20 minutos.
Una vez fuera de la olla express, se precalienta el horno a 200ºC.
Una vez fuera de la olla express, se precalienta el horno a 200ºC.
Se forra la bandeja del horno de papel de cocinar, se embadurnan bien las costillas en salsa barbacoa y las ponemos en el horno 20 minutos a 180ºC.
Se sacan y se pueden acompañar con puré, arroz o patatas.
Se sacan y se pueden acompañar con puré, arroz o patatas.
