LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
8 huevos cocidos
1 cebolla grande
1/2 pimiento verde
6 tomates de pera
Perejil y pimentón
Queso para gratinar
Preparación de la Receta:
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento.
Añadir el tomate y lo freirlo a fuego medio bajo, unos 10 minutos o cuando veas que está hecho.
Incorporamos los huevos partidos al medio y boca abajo, y lo cubrimos bien con queso.
Tapamos la sartén y la dejamos a fuego bajo unos 10 minutos, y para terminar espolvoreamos perejil y pimentón.
