LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
4 medallones de merluza
Sal
Harina
4 cucharadas aceite de oliva
400 grs. tomate frito
2 latitas pimientos rojos asados en tiras
1 vasito vino blanco
Perejil
Preparación de la Receta:
Sazonar la merluza y enharinar.
Dorar en una sartén con el aceite y reservar.
En esa misma sartén, dejar un poco de aceite y agregar el tomate, las latas de pimientos con su jugo, el vino, un poco de sal y dejar cocer suavemente unos 5 minutos.
Espolvorear perejil al gusto e introducir la merluza y cocinar unos 10 minutitos más.
