LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
1/2 cebolleta
1 diente ajo
1 calabacín
1 lata atún
4 huevos tamaño pequeño
Sal
Aceite
Preparación de la Receta:
Ponemos un poco de aceite en una sartén.
Picamos la cebolla pequeñita y la ponemos a pochar en el aceite con una pizca de sal.
Picamos el ajo pequeñito y se lo añadimos.
Mientras tanto cortamos en cubitos el calabacín, que habremos lavado previamente.
Pasados unos 10 minutos la cebolla ya estará bien pochadita.
Pasados unos 10 minutos la cebolla ya estará bien pochadita.
Añadimos el calabacín y su sal correspondiente y cocinamos hasta que esté blandito.
Añadimos la lata de atún bien escurrida y mezclamos todo.
Batimos los huevos en un bol y añadimos al mismo la mezcla de calabacín, cebolla y atún, escurrida del aceite.
Dejamos en la sartén un poquitín de aceite al fuego y cuando esté caliente echamos la mezcla.
Añadimos la lata de atún bien escurrida y mezclamos todo.
Batimos los huevos en un bol y añadimos al mismo la mezcla de calabacín, cebolla y atún, escurrida del aceite.
Dejamos en la sartén un poquitín de aceite al fuego y cuando esté caliente echamos la mezcla.
Dejamos que cuaje por un lado unos minutos y le damos vuelta con ayuda de un plato.
Dejamos cuajar por el otro.
